Rupture de stock des produits saisonnier. Merci de votre compréhension et de votre patience, jusqu’à la prochaine saison. en attendant je vous invite à découvrir mon produit principale : l'oeufolique

Douceurs Richard

Un joli nom pour une boisson débordante de saveurs. À partager !

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oeufolique

Cocktail

L'Oeufolique, un mélange doux et onctueux !

Produit à Neuchâtel, l’oeufolique est un cocktail doux et onctueux à base de crème et d’oeuf. L’alcool corse le tout avec une divine touche épicée pour
faire fondre vos papilles. Parfait pour accompagner votre dessert, cette boisson remplace avantageusement les liqueurs d’œuf dans de nombreuses recettes de cuisine existantes.
Elle est aussi idéale lors de l’apéro ou simplement lorsque l’on veut se faire ce plaisir.

Exemple de recette :
Crème d'oeufolique

  • 170 g de skyr nature (séré maigre islandais)
  • 1 dl d’oeufolique
  • 2 dl de crème entière
  • 40 g de sucre glace

Mélangez tous les ingrédients et fouettez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Elle s’accompagne avec des baies, des biscuits ou macarons émiettés.
Recette adaptée de celle du site migusto.migros.ch

Exemple de recette :
Thé chai d'oeufolique

  • De l'oeufolique
  • 1 bâton de canelle
  • 1 étoile d'anis
  • 3-5 clous de girofle
  • 1 morceau de gingembre frais
  • Quelques graines de cardamome
  • Quelques grains de poivre
  • 1 sachet de thé noir

Mettre toutes les épices et le thé dans l’eau. Faire bouillir, couper le feu et laisser infuser 10 minutes.

Verser dans une tasse, ajouter un trait d’oeufolique et servir.

Exemple de recette :
Muffin d'oeufolique

  • 1dl d'oeufolique
  • 75g de chocolat rapé
  • 8g de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 90g de farine de seigle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de beurre
  • 85g de maïzena
  • 125g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180oC.

Faire fondre le beurre.

Battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’œufolique et le beurre et bien mélanger

Incorporer doucement la farine, la maïzena et la levure. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène

Ajouter le chocolat brassé.

Verser le contenu dans les caissettes préalablement beurrées et enfourner pendant 20-25 minutes (40-50 pour le cake de 25 cm).

La farine de seigle peut être remplacée par celle d’épeautre ou blanche selon vos goûts.

Oeufolique

 © œufolique Tous droits réservés | Design by KM Design

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